Φύλλο Περιτύλιγμα χωρίς κρέας

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα φύλλα που έχουμε πλύνει σε βραστό νερό και όταν μαλακώσουν λίγο (5-10 λεπτά εξαρτάται από το είδος του φύλλου), τα ρίχνουμε αμέσως σε κρύο νερό. Φιλτράρουμε το νερό και το αλατίζουμε.
2. Για τη γέμιση τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μπόλικο λάδι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
3. Προσθέτουμε το ρύζι, το πλιγούρι και τα μπαχαρικά, τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε 1 ποτήρι βραστό νερό.
4. Όταν τραβήξει το νερό σε χαμηλή φωτιά, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον δυόσμο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
5. Όταν ζεσταθεί λίγο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία του τυλίγματος. Βάζουμε 1 σειρά φύλλα κάτω από την κατσαρόλα που θα ψήσουμε και βάζουμε τα φύλλα που τυλίξαμε πάνω.
6. Ενώ μαγειρεύετε, σκεπάζετε ένα πιάτο και ρίχνετε 1 ποτήρι νερό και λίγο λάδι και πασπαλίζετε λίγο αλάτι, θα είναι νόστιμο. Καλή όρεξη. Στο μεταξύ το τύλιξα και το έβαλα στην κατάψυξη και μετά θα το βγάλω και θα το ψήσω.

Συνταγή χωρίς κρέας με φύλλο με φωτογραφία