Ραβιόλια κοτόπουλου στο φούρνο

Όλα τα κοτόπουλο, οι πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο θα βράσουν σε νερό με μπόλικο μαύρο πιπέρι.
Το κάτω μέρος του ταψιού θα είναι σοβατισμένο με ανθέλαιο, μια από τη ζύμη φυλλώματος θα τοποθετηθεί πλήρως στο ταψί και θα κοπεί με τέτοιο τρόπο ώστε τα μέρη που ξεχειλίζουν να είναι ελαφρώς έξω. Θα πάρουμε τη φλούδα του κοτόπουλου που έχουμε βράσει προηγουμένως και θα θρυμματίσουμε, τις πατάτες και τα καρότα θα κοπούν σε κομμάτια σε μέγεθος κύβους, δυόσμος, θυμάρι, μαύρο πιπέρι και αλάτι θα προστεθεί στο κοτόπουλο, θα ανακατευτεί και θα γίνει ένα γουδί. έκανε. Στη συνέχεια, η πρώτη στρώση θα πασπαλιστεί τυχαία στη ζύμη. Στη συνέχεια, όπως και η πρώτη ζύμη, θα τοποθετηθεί η δεύτερη ζύμη πάνω της και θα αφαιρεθεί η περίσσεια. Θα μπει γουδί και θα μπει η τελευταία στρώση ζύμης και θα ληφθεί η περίσσεια. Από πάνω θα τοποθετηθεί το υπόλοιπο γουδί και τα κομμάτια της ζύμης θα τοποθετηθούν και θα κλείσουν με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτουν την κορυφή. Στο μεταξύ, το βούτυρο θα κοπεί σε μικρά κομμάτια και θα στρωθεί σε κάθε στρώση γουδί. Η κλειστή ζύμη φύλλου θα πασπαλιστεί επίσης με βούτυρο και θα τοποθετηθεί ένα ταψί στη μέση του φούρνου που προηγουμένως είχε προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ο ζωμός κότας θα περιχυθεί μέχρι να κολλήσει μισό δάχτυλο στον πάτο του ταψιού και μετά θα ξαναβαστεί στον ίδιο φούρνο. Για περίπου 15-20 λεπτά, το κάλυμμα θα ανοίγει από καιρό σε καιρό, επιτρέποντας στο νερό να απορροφηθεί και να αφαιρεθεί. Τις κομμένες μερίδες τις βγάζετε σε ένα πιάτο με μια σπάτουλα, τις τις βάζετε, τις τηγανίζετε με γιαούρτι, το πιπέρι τσίλι και το βούτυρο και τις σερβίρετε. Καλή όρεξη.