Περιτύλιγμα μελιτζάνας

Αρχικά, ψήνετε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί, μία για κάθε άτομο, χωρίς να τις ψήσουμε πολύ, μετά ξεφλουδίζουμε τις φλούδες και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Από την άλλη, ας πάρουμε τον κιμά μας και τον χτυπάμε με αλάτι, πιπέρι, τσίλι και μερικές σκελίδες σκόρδο. Προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά μας και τη ζυμώνουμε καλά με τη βοήθεια του νερού. Στη συνέχεια, στρώνουμε στο έδαφος τη λαδόκολλα μας, και απλώνουμε με τη βοήθεια του νερού αραιά πάνω τον κιμά που ζυμώσαμε. Αφού αρκεί να τυλίξουμε τη μελιτζάνα, ας στρώσουμε πάνω την ψημένη και ξεφλουδισμένη μας μελιτζάνα, τυλίγουμε σιγά σιγά το χαρτί και τυλίγουμε τον κιμά μέσα στη μελιτζάνα. Στη συνέχεια παίρνω το χαρτί και το βάζω στον λαδωμένο ανανά ή στο ταψί μου. Ετοιμάζουμε, λοιπόν, όλες τις μελιτζάνες, τρίβουμε πιπέρι στις άκρες και ντομάτα από πάνω, τις ρίχνουμε στις ελαφριές άκρες για να δώσουν γεύση και τις βάζουμε στο φούρνο. Ας το σερβίρουμε με σαλάτα και ρύζι όταν ψηθεί, καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος μελιτζάνας με φωτογραφία