Ξηρό γεμιστό ελαιόλαδο (χωρίς τέτοια γεύση)

1. Αρχικά, βράζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές μας μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μην βράσουν πολύ ή λίγο.
2. Αφού βράσουν τα ξερά φασόλια μας, παίρνουμε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
3. Πλένουμε καλά το ρύζι μας.
4. Αφού φιλτράρουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, όλα τα υλικά με τη σειρά και ανακατεύουμε.
5. Χρησιμοποιούμε μισό από 1 ποτήρι ελαιόλαδο για μέσα και μισό για πάνω.
6. Οι καυτερές πιπεριές τσίλι είναι πολύ καλές σε γεμιστή ξηρή γέμιση. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καυτερές πιπεριές.
7. Αφού ετοιμάσουμε τα υλικά, γεμίζουμε τη στεγνή μας γέμιση στη μέση και τη βάζουμε στην κατσαρόλα μας.
8. Αφού ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία ένα-ένα, βάζουμε το τελευταίο ελαιόλαδο που έχει μείνει και ζεστό νερό με τρόπο ώστε να πιέσουν τα ντολμά, προσθέτουμε αρκετό αλάτι, σκεπάζουμε ένα επίπεδο πιάτο και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας.
9. Το μαγείρεψα υπό πίεση και μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Ήταν πολύ ωραία. Αν πρόκειται να το μαγειρέψετε σε κανονική κατσαρόλα, μπορείτε να το ψήσετε κοιτώντας ελεγχόμενα το νερό, αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό με χειριστήριο.

Σημείωση: Η ποσότητα του ρυζιού μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με το μέγεθος και την ποσότητα της ξηρής γέμισης.

Συνταγή Ξηρού γεμιστού ελαιόλαδου (χωρίς γεύση σαν αυτή) με φωτογραφία