Ντομάτα κοτόπουλο

Σίγουρα θα το συνιστούσα για ένα γεύμα που χρειάζεται λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί αλλά του οποίου η γεύση δεν θα ξεχαστεί.
Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας στην οποία θα αλατοπιπερώσουμε το κοτόπουλο. Ας τρίψουμε είτε το κρεμμύδι και το σκόρδο είτε τα περάσουμε από το ρομπότ και προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας (δεν χρησιμοποίησα καθόλου αλάτι σε αυτή τη συνταγή γιατί είχα έναν φίλο που απαγορεύεται να φάει αλάτι, αλλά δεν είχε γεύση αλατιού καθόλου.) Ας το περάσουμε από σουρωτήρι και πετάμε τον πολτό. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη. Όταν χρησιμοποιώ αυτή τη σάλτσα για γαλοπούλα, είναι αρκετή. Αν πρόκειται να το χρησιμοποιήσουμε για κοτόπουλο, 3 κοτόπουλα καρυκεύονται, ετοιμάζουν τη σάλτσα, τη χωρίζουν στα 3, χρησιμοποιούν το ένα, βάζουν και τα δύο σε χωριστά δοχεία στην κατάψυξη και τα χρησιμοποιούν άλλη φορά, σας προτείνω την ίδια μέθοδο. Αφήνουμε το κοτόπουλο να καλυφθεί με σάλτσα μέσα και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα, μένει λίγη από τη σάλτσα κοτόπουλου, η οποία θα περιχυθεί πάνω στο κοτόπουλο αφού γεμίσει το ρύζι. Ας κρατήσουμε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 6 -7 ώρες, κράτησα αυτή τη συνταγή για μια μέρα.
Για εσωτερικό πιλάφι, μισή ώρα πριν μουλιαστεί 1 ποτήρι ρύζι σε αλμυρό και ζεστό νερό.
Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται, τα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα και το κουκουνάρι μπαίνουν στη ρυζόμαρα και προσθέτουμε αρκετό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) για να τσιγαριστεί το κρεμμύδι. Όταν ψηθούν τα φιστίκια και τα αμύγδαλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι. Όταν καβουρδιστούν τα φιστίκια και τα αμύγδαλα, προσθέτουμε 1 κύβο ζάχαρης. Όταν το κρεμμύδι καβουρδιστεί, προστίθεται φιλτραρισμένο ρύζι και ψήνεται. Τα μπαχαρικά προστίθενται χωρίς προσθήκη νερού. Αν έχετε σταφίδες μουλιασμένες σε νερό, τα κάστανα είναι πολύ καλά με ρύζι. Έκανα κάστανα στο φούρνο την προηγούμενη μέρα, μερικά καθάρισα και τα φύλαξα για ρύζι, μπορείτε να τα βράσετε, αλλά όταν βράσουν, ξεφλουδίζονται λίγο. Προστίθεται και ένα ποτήρι ζεστό νερό, κανονικά προσθέτω 1,5 ποτήρι νερό σε 1 ποτήρι, αλλά αυτό το ρύζι θα ψηθεί και στο κοτόπουλο και δεν το λαδώνω πολύ, το λάδι του κοτόπουλου θα κυλήσει αρκετά στο ρύζι. ας περιμένουμε λίγο να ψηθεί και να βράσει. Κάνει λίγο κρύο αυτή τη φορά. Στη συνέχεια, ας κλείσουμε το λαιμό του κοτόπουλου με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων και το γεμίζουμε με ρύζι, μπορείτε να κλείσετε το στόμα του με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας ή μπορείτε να το κόψετε σε φέτες. Το σκέπασα με μια οδοντογλυφίδα, αυτή τη φορά βάλουμε το κοτόπουλο στο ταψί με λαδόκολλα. Αν έχει μείνει ρύζι, βάλτε το γύρω ή δίπλα στο κοτόπουλο. .Το βάζω στο πλάι, όταν ανοίγω το κοτόπουλο μένει λαδόχαρτο στο ρύζι όσο ψήνεται για να μην στεγνώσει. Βάζουμε την υπόλοιπη σάλτσα στο κοτόπουλο που τοποθετήσαμε στο ταψί, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο σε λαδόκολλα και το ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 1 ώρα. Στη συνέχεια παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα πάνω στο κοτόπουλο και το ψήνουμε έτσι για μια ώρα. Μετά από 45 λεπτά νόμιζα ότι ήταν ψημένο και το έβγαλα. Όταν το ανοίξετε, ας το τσεκάρουμε κατά διαστήματα, ας ρίχνουμε το ζουμί του κοτόπουλου στο ταψί με ένα κουτάλι κατά διαστήματα, για να μην καεί, ας το φάμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Έδωσα μια συνταγή για ρύζι κοτόπουλο εδώ, αλλά όπως μπορείτε να δείτε από την εικόνα, έφτιαξα πάρα πολύ. Καλή τύχη σε όσους θα το δοκιμάσουν ήδη και θα το απολαύσουν.

Συνταγή ντομάτας κοτόπουλου με φωτογραφία