Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Στο μεταξύ, βάζουμε στον κάδο του μίξερ τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το αυγό, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και τον ζυμώνουμε καλά.
- Ας δώσουμε το σχήμα στα κεφτεδάκια αφού γίνουν καλά.
- Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
- Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε, μετά προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το ζεστό νερό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Βάζουμε στο ταψί τους ξεκουρασμένους κεφτέδες και τις μελιτζάνες που πλύναμε και στραγγίξαμε σαν ένα κεφτεδάκι και μια μελιτζάνα.
- Βάζουμε την ντομάτα και την πιπεριά και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε.
- Καλύψτε το ταψί με μια σακούλα φούρνου.
- Αφού ψήσουμε στο φούρνο στους 200° για 30 35 λεπτά, βγάζουμε τη σακούλα του φούρνου και τη ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Καλή όρεξη ????♀️.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
