Κέικ ρολό μήλου

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση πριν ετοιμάσουμε το κέικ.
2. Καθαρίζουμε και τρίβουμε 6 μήλα μεσαίου μεγέθους και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
3. Προσθέστε σε αυτό 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει.
4. Τέλος, ανακατεύουμε τα καρύδια και την κανέλα και σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Για το κουρκούτι του κέικ χτυπάμε 3 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν τα αυγά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ για να έχουμε μια λεία ζύμη για κέικ.
7. Απλώνουμε ομοιόμορφα το γουδί μήλου στο λαδωμένο ταψί.
8. Ρίχνετε τη ζύμη του κέικ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς υπό έλεγχο (ψήθηκε στον δικό μου φούρνο για 20 λεπτά)
9. Μόλις βγει από το φούρνο το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και το γυρίζουμε ανάποδα για να είναι από πάνω το γουδί των μήλων.
10. Αφαιρούμε το χαρτί κεριού στο γουδί μήλου και το τυλίγουμε σε ρολό.
11. Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε Καλή όρεξη ❣️

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία