Κέικ καρπούζι

1. Για την κρέμα, ας πάρουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντάς τα με ένα σύρμα.
2. Όταν η κρέμα μας είναι μάτια με μάτια, ας τη πάρουμε από το μάτι της κουζίνας. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Στεγνώσουμε το σπανάκι που πλύναμε και προσθέτουμε λίγο γάλα και το περνάμε από τον επεξεργαστή για να το κάνουμε πουρέ.
4. Για τη ζύμη του κέικ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προσθέτουμε το λάδι και τον πουρέ από σπανάκι και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
6. Τέλος προσθέτουμε στο μείγμα τη σόδα, τη βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.
7. Ρίχνουμε το γουδί σπανακιού για κέικ στη φόρμα για τάρτα που λαδώσαμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
8. Αφού κρυώσει το ψημένο μας κέικ, ξαναχτυπάμε την πουτίγκα μας με το μίξερ, μετά το περιχύνουμε το κέικ μας και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου.
9. Όσο ξεκουράζεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ας πάρουμε το χυμό κερασιού, το άμυλο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει η σύσταση του ζελέ.
10. Αφού κρυώσει η ψημένη σάλτσα, την ανακατεύουμε και την περιχύνουμε το κέικ μας. Διακοσμούμε με κομματάκια σοκολάτας και σερβίρουμε αφού περιμένουμε όλη τη νύχτα.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ καρπούζι με φωτογραφία