Διάσημοι κεφτέδες Akcaabat (Πρωτότυπο)

1. Τρίβουμε στον κρεατομηχανή τον κιμά και το λάδι. Στον κιμά προσθέτουμε το ψωμί και το σκόρδο καθαρισμένο και τον τρίβουμε για δεύτερη φορά στη μηχανή.
2. Ζυμώνουμε το υλικό μας σε μαρμάρινο πάγκο για 15 λεπτά περίπου.
3. Προσθέτουμε μισό ποτήρι τσαγιού απλό μεταλλικό νερό για να γίνουν τα κεφτεδάκια μας μαλακά στο στάδιο της πλήρης συνοχής. Αφού ζυμώσουμε για 2-3 λεπτά ακόμα, σπάμε ένα κομμάτι από το ζυμωμένο υλικό για να καταλάβουμε ότι έχει συνοχή.
4. Αν το σβώλο που κόψαμε έχει γίνει κορδόνι σημαίνει ότι το γουδί μας έχει φτάσει στη συνοχή του. Παίρνουμε λίγο νερό σε ένα μπολ, βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας και παίρνουμε σβόλους από το γουδί μας αρκετά μεγάλους ώστε να γεμίσει η παλάμη. Το τυλίγουμε ελαφρά στα χέρια μας και το ισιώνουμε. Παίρνουμε κεφτεδάκια ούτε πολύ λεπτά ούτε πολύ χοντρά. Μπορείτε να πάρετε περίπου 50 κεφτεδάκια από το γουδί μας.
5. Φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας πριν λίγες ώρες, τα απλώνουμε και τα ακουμπάμε στο ψυγείο.
6. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα αληθινό κεφτεδάκι Akçabat μαγειρεύοντάς το ελεγχόμενα χωρίς να το κάψουμε, ειδικά στο μπάρμπεκιου, όχι σε τηγάνι ή φούρνο. Σερβίρουμε τα μαγειρευτά μας κεφτεδάκια. Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή βγαλμένη από τον κύριο της, σύμφωνα με την πρωτοτυπία της. Ανήκει στην περιοχή Ακαμπάτ της Τραπεζούντας. Ως πολίτης της Μαύρης Θάλασσας, θα σας συνιστούσα οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε, είναι καταπληκτική γεύση. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Διάσημοι κεφτέδες Akçaabat (Πρωτότυπο) Συνταγή με φωτογραφία